Skip to main content

Продукты будущего могут включать в себя сосиски из улиток, фрукты, напечатанные на 3D-принтере, и пасту в плоской упаковке, согласно выставке на Голландской неделе дизайна в этом году.

«Супермаркет будущего» продемонстрировал ряд экспериментальных и теоретических разработок продуктов питания и упаковки для пищевых продуктов, которые могут стать реальностью в ближайшем будущем.

Выставка Neo Fruit и Green Bean в Супермаркете будущего в рамках Недели дизайна НидерландовВыставка оформлена в стиле настоящего супермаркета.

Выставка, организованная дизайнерами пищевых продуктов Аннелис Хермсен и Хлоэ Руцервельд, была посвящена уже разработанным технологиям, чтобы продемонстрировать масштабы уже возможных инноваций.

Они были представлены на выставке, напоминающей типичный супермаркет, с продуктами питания на полках и рекламными объявлениями, свисающими с потолка.

Выставка Supermarket of the Future в рамках Dutch Design WeekПродукция включает в себя темпе, напечатанный на 3D-принтере, и колбасу из улиток.

«Мы хотим показать большой потенциал существующих проектов по дизайну продуктов питания», — сказали Хермсен и Руцервельд.

«Блуждая по супермаркету, вы можете задаться вопросом, почему эти продукты или идеи еще не доступны в супермаркете. Или вы можете быть удивлены тем, что может быть у нас на тарелке в недалеком будущем».

Грибная масала из стеблей вешенки на выставке Supermarket of the Future в рамках Dutch Design WeekBotanic Bites создает готовые блюда из стеблей вешенки.

Многие из представленных продуктов ориентированы на будущее, в котором мясо животных больше не будет доступно и будет доступно больше экспериментальных альтернатив.

В The Lebanese Snail Sausage исследуются моллюски как источник белка, а выпускник Юваль Янкович использовал биотехнологию для создания костяных структур, чтобы улучшить впечатление от употребления мяса, выращенного в лаборатории.

Tiger Penis Project на выставке Supermarket of the Future в рамках Dutch Design WeekВ проекте «Пенис тигра» в медицине используются выращенные в лаборатории органы животных.

Еще есть проект, который показывает, как синтетическую биологию можно использовать для клонирования органов животных. Проект «Пенис тигра» призван предложить альтернативу использованию продуктов животного происхождения в медицине.

Также представлены альтернативы растительному мясу, в том числе темпе, напечатанный на 3D-принтере, и ряд готовых блюд, приготовленных из стеблей вешенки, которые обычно являются отходами.

Раздел упаковки на выставке Supermarket of the Future в рамках Dutch Design WeekНа выставке представлены упаковочные решения будущего.

Некоторые из проектов исследуют способы сокращения отходов упаковки в пищевой промышленности.

Morphing Pasta — это тип макаронных изделий, который при приготовлении меняется с 2D на 3D, что повышает эффективность упаковки, хранения и транспортировки.

На выставке также представлена ​​съедобная биоразлагаемая упаковка Notpla из морских водорослей и растений. Его можно использовать для жидкостей и соусов как альтернативу пластику.

Notpla от SuperunionNotpla — съедобная упаковка для жидкостей

Другие предложения включают S / Zout Pantry, ассортимент продуктов, изготовленных из морских культур, в том числе салат-кетчуп и капустный зефир.

Они находятся рядом с коллекцией из пяти искусственных фруктов, называемых Neo Fruit, которые содержат богатые питательными веществами жидкости внутри целлюлозной оболочки с принтом.

Meydan Levy 4D-печать съедобных фруктов с использованием целлюлозы и питательных жидкостейNeo Fruit предлагает искусственную альтернативу фруктам

«Супермаркет будущего» был в этом году выставкой «Посольство продовольствия», повторяющейся в рамках ежегодной Недели голландского дизайна в Эйндховене.

Первое Посольство еды было представлено на Неделе дизайна Нидерландов 2o17, курируемой Марией Фогельзанг, которая возглавляет программу Food Non Food в Академии дизайна Эйндховена.

Вход на выставку Supermarket of the Future на Dutch Design WeekВ этом году «Супермаркет будущего» стал посольством еды на Dutch Design Week.

Это первый год, когда Хермзен и Руцервельд курировали выставку, хотя оба участвовали в предыдущих выставках.

Пара также будет наблюдать за выставкой в ​​следующем году, которая еще больше заглянет в будущее супермаркета 2050 года.

Голландская неделя дизайна проходила с 16 по 24 октября 2021 года на площадках Эйндховена. См. Руководство по мероприятиям Dezeen, чтобы ознакомиться с актуальным списком событий в области архитектуры и дизайна, проходящих по всему миру.

Оставить комментарий