एक स्रोत: АrсhDаilу
तेलिन वास्तुकला बिएननेल 2022: खाद्य; या, चयापचय की वास्तुकला
जब हम किसी खाद्य पदार्थ पर विचार करते हैं, तो हम उसके स्वाद से स्वतंत्र रूप से खाने, खाने या निगलने की क्षमता को समझते हैं। यदि निर्मित पर्यावरण के साथ हमारे समकालीन संबंध इस प्रक्रिया को प्रतिबिंबित करते हैं, तो शहर और निर्मित वातावरण क्या बनेंगे?
COVID-19 महामारी के दौरान, ‘हमारा भोजन कहाँ से आता है’ का प्रश्न अत्यंत महत्वपूर्ण हो गया। हमारी उत्पादन प्रक्रियाओं की नाजुकता और गतिशीलता नेटवर्क जो वस्तुओं और भोजन का परिवहन करते हैं, स्थानीयकरण के नए रूपों और परिपत्र अर्थव्यवस्थाओं के डिजाइन का आग्रह करते हैं। EDIBLE भोजन को शाब्दिक और रूपक दोनों तरह से देखता है।
एक ओर, भोजन के माध्यम से हम शहरी कृषि और नवीकरणीय ऊर्जा जैसे स्थानीय उत्पादन और आत्मनिर्भरता की स्थापत्य रणनीतियों का पता लगाते हैं। दूसरी ओर, हम शहरी जीवन के उप-उत्पादों का विश्लेषण करते हैं-अर्थात् पशुधन, कृषि और वन अवशेष संसाधनों के रूप में; ऐसे तरीके जो भौतिक हानि को सीमित करते हैं और वैकल्पिक रास्ते तलाशते हैं। विभिन्न पैमानों में वास्तुकला और भोजन की सतह के बीच सामग्री और अस्तित्व संबंधी उलझाव: हमारे शरीर की आंत से लेकर प्रदेशों की पारिस्थितिकी और भवन प्रणालियों की तकनीक तक। वे खेत, शहर, पर्यावरण असमानता और पेट को एक साथ लाते हैं।
वर्तमान में, वैश्विक खाद्य प्रणाली- मुर्गियों के अतिवृद्धि से लेकर कृषि-खाद्य उद्योग की संपूर्णता तक- ग्रीनहाउस गैसों का दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा उत्सर्जक है। जैसे-जैसे बढ़ते शहरीकरण की प्रतिक्रिया में भोजन की आवश्यकता बढ़ती जा रही है, लोगों और उनके प्रावधान स्रोतों के बीच अलगाव भी बढ़ता जा रहा है। हम कार्बन निर्भरता को मजबूत करके अपने खाद्य पदार्थों का उत्पादन और उपभोग करना जारी रखते हैं, अक्सर भोजन के सोर्सिंग, उत्पादन और वितरण के बीच के लिंक से अनजान होते हैं, और जिस तरह से हम इसका उपभोग करते हैं। कई मायनों में हमें खाने की मेज पर पहुंचने के सफर से अलग कर दिया जाता है।
एक ऐसी वास्तुकला की कल्पना करना जो संसाधनों का उत्पादन करती है, इसके अपशिष्ट को पचाती है और मूल रूप से निर्मित पर्यावरण के निष्कर्षण, उपभोग और दूषित प्रकृति पर सवाल उठाती है। आज, आपस में जुड़े वैश्विक संकटों के संदर्भ में, अर्थात् जलवायु आपातकाल, सार्वजनिक स्वास्थ्य संकट और सामाजिक असमानता, एक ऐसी दुनिया का विचार जहां संसाधनों का पुनर्चक्रण किया जाता है, ग्रहीय आवास के लिए महत्वपूर्ण है। फिर भी, इस प्रश्न को एक रचनात्मक बहुआयामी डिजाइन समस्या के रूप में संबोधित करने की आवश्यकता है जो रिक्त स्थान के सौंदर्य और सांस्कृतिक गुणों को उनके पूर्ण जीवन चक्र में उत्पादक वातावरण के रूप में दर्शाती है: निष्कर्षण के क्षण से विध्वंस के क्षण तक। आर्किटेक्चर कैसे भोजन का उत्पादन कर सकता है और खाया जा सकता है? 2022 तेलिन आर्किटेक्चर द्विवार्षिक का उद्देश्य न केवल तकनीकी उपकरण प्रदर्शित करना है, बल्कि यह भी प्रकट करना है कि आर्किटेक्चर सामग्री अपसाइक्लिंग, इंटरस्पेसिस गठबंधन, जैव राजनीति और मलमूत्र प्रक्रियाओं के माध्यम से शक्ति का निर्माण, वितरण और लाभ कैसे उठाता है।
इस प्रकाश में EDIBLE, वास्तुविदों, योजनाकारों और पर्यावरण डिजाइनरों से ग्रहीय खाद्य प्रणालियों की फिर से कल्पना करने का आग्रह करता है, साथ ही साथ संसाधनों को चयापचय करने, पचाने और उत्पन्न करने की वास्तुकला की अभिव्यंजक क्षमता के साथ। हम उन पारंपरिक प्रथाओं को कैसे फिर से परिभाषित कर सकते हैं जिन पर वैश्विक खाद्य प्रणालियां पिछले दशकों से काम कर रही हैं और स्थानीयकरण और उत्पादन के नए रूपों का आग्रह कर सकती हैं? हम उत्पादन और खपत के बीच वैकल्पिक रास्ते कैसे तलाश सकते हैं? हम डिजाइन के माध्यम से परिपत्र प्रक्रियाओं और अर्थव्यवस्थाओं को कैसे बढ़ावा दे सकते हैं?
भोजन प्रादेशिक संप्रभुता और राजनीतिक संघर्ष को व्यवस्थित और स्थापित करता है, सौंदर्य की इच्छाओं को बनाए रखने के लिए सत्ता के पीछे छिपा हुआ है जो कई तरह से पृथ्वी को बदल देता है। खाद्य पदार्थों की उपस्थिति, साथ ही जिस तरीके से उन्हें निगला जाता है और फिर बर्बाद किया जाता है, वे राजनीतिक प्रोटोकॉल से उलझ जाते हैं जो इच्छाओं का निर्माण और सशक्तिकरण करते हैं। ये बहुत ही राजनीतिक प्रोटोकॉल प्रजनन के तरीकों को भी परिभाषित करते हैं और प्रवचन के उन तरीकों को पूर्वनिर्धारित करते हैं जिनके माध्यम से भोजन की कल्पना, स्रोत और वितरण किया जाता है। इस लेंस में, हम वैकल्पिक वायदा के परिदृश्यों की कल्पना करने के लिए भोजन का उपयोग उपकरण के रूप में करते हैं।
वास्तुकला और भोजन
मुख्य क्यूरेटोरियल प्रदर्शनी की विभिन्न विषयगत संस्थाओं के साथ एक प्रमुख उद्देश्य यह स्पष्ट करना है कि कैसे पुनरावर्तन प्रणाली और ‘भोजन’ का उत्पादन आवास से संबंधित वास्तु संबंधी चिंताओं को प्रकट करता है।
विशेष रूप से, मेटाबोलिक होम प्रोग्राम आर्किटेक्चर के एस्टोनियाई संग्रहालय को एक जीवित मशीन में परिवर्तित करता है और आगंतुकों से एक क्यूरेटेड प्रयोग में भाग लेने का आग्रह करता है। मेटाबोलिक होम में सात प्रतिष्ठानों में से प्रत्येक प्रदर्शित करता है कि भोजन से संबंधित चयापचय प्रक्रियाएं रोजमर्रा की घरेलू जगहों और गतिविधियों से कैसे जुड़ी होती हैं। खाद्य उत्पादन एक ऊर्ध्वाधर उद्यान में प्रस्तुत किया जाता है; एक चौराहे की रसोई में प्रसंस्करण; रीवाइल्ड डाइनिंग स्पेस में खपत; एक लाउंज में पाचन जिसका बाहरी लिफाफा खाने योग्य है, एक शौचालय में जलयोजन जो अंतहीन रूप से पानी को पुन: प्रसारित और फ़िल्टर करता है; कटाई के लिए एक ऊर्ध्वाधर कनेक्शन में पोषक तत्व जारी करना; और कार्बन नकारात्मक स्वरों से बने गैरेज में साइकिल चलाना। प्रत्येक घरेलू स्थान एक बड़े घरेलू पारिस्थितिकी तंत्र का हिस्सा है और संसाधन आदान-प्रदान की प्रतिक्रिया श्रृंखला में अन्य प्रतिष्ठानों (घर के हिस्सों) के साथ बातचीत करता है।
इसके अलावा, ईंटों से मिट्टी तक का कार्यक्रम खाद्य, अपसाइकल, उत्पादक और कंपोस्टेबल बिल्डिंग प्रोटोटाइप और भागों के संग्रह को प्रदर्शित करता है, जो हमारे निर्मित पदार्थ की उत्पत्ति, प्रक्रिया, उपयोग और अंतिम गंतव्य के बारे में जागरूकता के महत्व को बढ़ाता है।
खाद्य और भू-राजनीति ग्रहों की घटनाओं और बड़े पैमाने पर क्षेत्रों के साथ नक्शे, चित्र, फिल्मों और बड़े पैमाने पर प्रवास के दृश्य और चुनौतीपूर्ण पर्यावरणीय परिस्थितियों और संघर्ष के क्षेत्रों में खाद्य सोर्सिंग के माध्यम से संलग्न है।
आर्किटेक्चर एंड फूड सिस्टम्स का पुरातत्व कट्टरपंथी, सट्टा परियोजनाओं का एक संग्रह प्रदर्शित करता है जो आर्किटेक्ट्स और कलाकारों ने बीसवीं शताब्दी में कल्पना की थी।
अंत में, फ्यूचर फूड डील बढ़ते शहरीकरण के समय में लोगों और उनके खाद्य प्रावधानों के स्रोतों के बीच अलगाव की समस्या का जवाब कैसे दे सकती है, इस पर दिशानिर्देश, कुकबुक, साथ ही दूरदर्शी चित्र और घोषणापत्र प्रदर्शित करता है।
चयनित परियोजनाएं विभिन्न प्रकार के दृष्टिकोणों को चित्रित करती हैं जो रिश्तेदारी, अंतर्जातीय गठबंधन, परिपत्रता और स्थानीयकरण के सिद्धांतों का पता लगाती हैं। नई प्रजनन प्रथाओं से, कृषि खाद्य अपशिष्ट, सिंथेटिक विकास और गिरावट के लिए, EDIBLE का उद्देश्य नए दृष्टिकोण उत्पन्न करना और उन अनुष्ठानों, प्रथाओं और वास्तुकला पर महत्वपूर्ण प्रश्न उठाना है जो खाद्य उत्पादन, खपत, वितरण और क्षय के नेटवर्क से उभर सकते हैं।
एक स्रोत: АrсhDаilу
