Source: АrсhDаilу
Restaurant de fruits de mer Keeng / BambuBuild
Description textuelle fournie par les architectes. Situé au centre de Long Thanh, une ville animée qui connaît une croissance rapide car il existe un projet d’aéroport international des plus importants dans le sud du Vietnam en cours de construction. Le complexe de restaurants se compose de salles de conférence, de salles à manger privées, d’une cuisine, de toilettes et d’une salle en bambou. La salle en bambou se distingue par son toit de chaume en forme de bateau légèrement incurvé, soutenu par des structures en bambou ressemblant à des palmiers nipa, une plante populaire au bord des rivières dans le sud du Vietnam.
Le plan du rez-de-chaussée de la salle en bambou est très simple ; il peut accueillir jusqu’à 180 personnes, il est situé dans une position d’accès pratique et se connecte facilement à la maison annexe. Le propriétaire du restaurant a demandé aux architectes de concevoir une architecture impressionnante qui deviendrait la marque de fabrique du complexe, des matériaux respectueux de l’environnement sont encouragés et la construction devrait être rapide.
En réponse à ces exigences, le bambou est utilisé à la fois comme élément structurel et comme élément décoratif du bâtiment. L’espèce « bambou massif » est très appréciée dans le sud du Vietnam. On l’appelle aussi « bambou de fer », le nom prouve qu’il s’agit d’un bambou très rigide, suffisamment solide pour la construction de bâtiments. Dans les méthodes de construction traditionnelles, un poteau en bambou est utilisé comme poteau, poutre ou ferme avec une certaine limite de marches de colonne. Après avoir étudié diverses surfaces structurelles, une surface paraboloïde hyperbolique (hypars) est utilisée car elle est exceptionnellement rigide et extrêmement attrayante. Les surfaces Hypars peuvent supporter de grandes charges grâce à leur forme incurvée et leur bonne résistance dans toutes les directions, elles sont donc couramment utilisées comme structures de toiture.
La salle en bambou est composée de nombreux hypars utilisés comme plafonds et colonnes. Tous sont reliés et emboîtés les uns aux autres, permettant au toit en surplomb d’atteindre jusqu’à 4 mètres au niveau du toit à pignon. Un hypar est une surface à double courbure et à double règle qui peut être facilement construite à partir d’éléments structurels droits. Utiliser le poteau en bambou pour construire la structure des hypas est la combinaison parfaite. Le fait que les surfaces courbes soient constituées de poteaux de bambou droits rend la construction facile et rapide. Ils peuvent atteindre une rigidité exceptionnelle et une forme attrayante sans plier le bambou.
Cependant, la double courbure des hypars rend difficile la réalisation d’une toiture en chaume naturel car elle présente une forme convexe le long d’un axe et une forme concave le long de l’autre. Pour résoudre ce problème, la ferme et la panne sont ajoutées sur le côté concave pour réaliser des toits en pente simple. Cette combinaison crée un toit structurel à deux couches, augmentant ainsi l’attrait du plafond. La structure en bambou est mise en scène de manière dramatique. Ce projet prouve l’énorme potentiel de la structure en bambou et en hypars. Ces deux éléments pourraient constituer la performance efficace de la construction durable à l’avenir.
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