Пекинская студия DnA_Design and Architecture построила фабрику по производству тофу из дерева для деревни Цайхай в горах Сунъян на западе Китая.

Расположенный на наклонной площадке, проект был разработан с целью улучшения производства тофу в деревне.

Он также предназначен для демонстрации производства продуктов на основе сои и включает в себя смотровую галерею для посетителей, чтобы наблюдать процесс изготовления тофу.

DnA_Design и Архитектура

«Деревня всегда была известна своим лучшим производством тофу в округе, – пояснил DnA_Design and Architecture.

«Но продукты из традиционных семейных мастерских не могли соответствовать действующим стандартам сертификатов на продукты питания, чтобы их можно было продавать в супермаркетах».

DnA_Design и Архитектура

Компания DnA_Design and Architecture построила завод по производству тофу, который находится на въезде в деревню, чтобы модернизировать коллективные ресурсы для производства продуктов питания местного фермерского сообщества.

Студия использовала традиционные врезные и шиповые соединения, чтобы построить деревянную конструкцию, чтобы она соответствовала существующим сельским домам 200-летней деревни.

Фабрика разделена на отдельные помещения, где проходят различные этапы процесса изготовления тофу.

Есть помещения для замачивания, измельчения и варки соевых бобов, а также чаны для сгущения тофу и прессования его в блоки.

DnA_Design и Архитектура

Также есть зона для жарки тофу и дегустационный зал, где посетители могут попробовать продукты.

Эти пространства расположены по склону линейно, поэтому посетители могут подняться по лестнице с любой стороны, чтобы наблюдать за процессом от начала до конца, а затем попробовать тофу в конце.

xDnA_Design и архитектура

Секции пилообразной крыши ориентированы в соответствии с процессами, происходящими в помещениях ниже, направляя свет и поток воздуха.

Открытые стороны помогают проветрить фабрику и позволяют посетителям наблюдать за производственным процессом.

DnA_Design и Архитектура

«Фабрика является производственным и выставочным пространством традиционного наследия для деревни Цайхай, и уже приняла группы учащихся начальной школы, чтобы они могли попробовать традиционные тофу», – сказали в студии.

DnA_Design and Architecture была основана Сюй Тяньтянем и базируется в Пекине. Студия недавно спроектировала центр для посетителей из сосны на берегу реки Сунъинь.

Фотография Ван Зилинга.

Клиент: ООО «Экономическое сотрудничество», деревня Цайхай, город Дадунба, Сунъян
Архитектурное проектирование: ДнА_ Дизайн и Архитектура
Главный архитектор: Сюй Тяньтянь
Дизайн освещения: студия Чжан Синь, архитектурный факультет университета Цинхуа

Оставить комментарий