Копенгагенская студия David Thulstrup опиралась на процессы производства специй при разработке интерьера лондонского ресторана Ikoyi, в котором использованы различные материалы, включая медь и дуб.
Ресторан площадью 150 квадратных метров, меню которого основано на сезонных британских продуктах и специях из стран Западной Африки к югу от Сахары, расположен в бруталистическом здании 180 The Strand в центре Лондона.
Студия Дэвида Тулструпа обшила лондонский ресторан Ikoyi медными листами.
Студия David Thulstrup полностью обновила интерьер, добавив панели из специально разработанной металлической сетки, которые изгибаются от окон ресторана и покрывают потолок. Дизайн потолка был основан на процессе производства специй.
«Меня вдохновил просеивание специй, и я подумал, что сетка может улавливать и отражать свет, идущий снаружи, уличный свет вечером и солнечный свет днем, но также уважительно относиться к внешнему виду», — сказал Dezeen основатель студии Дэвид Тулструп. «Огни внутри ресторана будут захвачены и «просеяны» на улицу».
Для покрытия потолка использовалась декоративная металлическая сетка.
Thulstrup также наслаил материалы для создания интерьера ресторана, который отсылает к «смелости и интенсивности гастрономии», созданной основателями Ikoyi Джереми Чаном и Ире Хасан-Одукале.
Стены ресторана были облицованы оксидированными медными листами, покрытыми пчелиным воском, а полы были покрыты известняком Gris de Catalan, который был обожжен и обработан щеткой для получения чеканной поверхности.
Икойи находится внутри бруталистского здания.
Изготовленная на заказ мебель и встроенные столярные изделия были изготовлены из британского дуба, а банкетки, стулья и стеновые панели были обиты кожей имбирного цвета.
«Я всегда работаю с контрастами, и мне нравится честное сопоставление материалов, которые пробуждают ваши чувства: медь теплого цвета, но холодная на ощупь, теплая натуральная рыжая кожа на фоне более холодной стальной сетки и грубый пол из каталонского известняка на фоне теплый английский коричневый дуб, — сказал Талструп.
Цветовая палитра была сохранена теплой и землистой.
Землистые деревенские тона, выбранные Тулструпом для интерьера, были обусловлены как едой ресторана, так и зданием, в котором он расположен.
«Ikoyi расположен на первом этаже красивого и очень активного бруталистского здания 180 The Strand», — сказал он.
«Гастрономия ресторана также играет важную роль в палитре», — добавил он. «Это не интерпретация блюда, а изменение цвета и отслеживание ингредиентов до их естественной формы и цвета».
По прибытии посетителей ресторана также встречает большой медный холодильник, в котором представлены продукты, подаваемые в Ikoyi, с кусками мяса и свежей рыбы, свисающими с крючков для мяса.
Большие медные холодильники демонстрируют свежие продукты
Тулструп хотел, чтобы холодильники напоминали людям, откуда берутся их продукты.
«[The idea was] что мы знаем, откуда берется кусок рыбы, и что мы знаем, как выглядит кусок мяса, — сказал он. и ценить их».
«Я думал, что это будет современная интерпретация и праздник нашего понимания еды».
В интерьере использовалась деревянная и кожаная мебель.
Студия David Thulstrup была основана в 2009 году и базируется в Копенгагене, Дания. Студия работает в области архитектуры, дизайна и интерьеров.
Предыдущие проекты студии включают офис в Боро-Ярдс в Лондоне и реконструкцию винодельни в округе Сонома в Калифорнии.
Фотография Ирины Бурсма.
