Quelle: АrсhDаilу
Brauerei Le Relais Boréale / Atelier l’Abri
Textbeschreibung der Architekten. Le Relais Boréale ist ein Treffpunkt und Verkostungsplatz für Bierliebhaber im Mile-Ex-Viertel von Montreal. Dies ist eine Heimkehr für Les Brasseurs du Nord, einen Pionier der Mikrobrauereien in Quebec, die 35 Jahre zuvor ihre ersten Boréale-Biere in der Stadt gebraut hatten. In dem Wunsch, seinen zirkulären Ansatz in das Projekt zu übertragen, holten sie das Team von L’Abri, das ein paar Blocks entfernt ansässig ist, um einen einzigartigen Ort zu entwerfen, der ökologische Verantwortung und lokales Know-how hervorhebt.
Die Mikrobrauerei befindet sich in einer Ecke des Fabrik8-Komplexes, einem WELL-zertifizierten Gebäude. Das von L’Abri entworfene Projekt ermöglichte die Umwandlung einer kommerziellen Suite aus Beton und Glas in ein effizientes Sudhaus und einen warmen Speisesaal, der Platz für 60 Personen bietet. Das Layout nutzt die Lage mit doppelter Höhe, indem es ein Zwischengeschoss über den Kühlkammern mit den Bierfässern schafft. Die Edelstahl-Fermenter befinden sich oben, gut sichtbar hinter einer großen Glaswand mit Eichenrahmen. Diese Strategie optimiert den Produktionsraum und hebt die Metalltanks und Brauaktivitäten Tag und Nacht hervor.
Auf der Seite des Verkostungsraums mildern die abgerundeten Ecken der Theke die Linien und ermöglichen es den Kunden, freundlich und flüssig zu sitzen. Diese lange Bar mit 16 Reihen Zapfhähnen ist der einladende Punkt beim Betreten der Brauerei. In Richtung Brauraum entdecken die Besucher einen großen dunkelblauen Tisch, die emblematische Farbe von Boréale. Als Herzstück des Projekts lädt dieses einzigartige Möbelstück Menschen ein, sich zu treffen und auszutauschen, indem es an die Tradition des Biergartens erinnert. Eine Außenterrasse erweitert die Aktivitäten der Brauerei auf die Straße.
Die Verwendung natürlicher Materialien wie heimisches Holz, lokaler Granit und Kalkputz sowie sanftes Licht tragen zur warmen Atmosphäre des Speisesaals bei. Eine Auswahl an großen Pflanzen, begleitet von einer Kletterwand, erinnert an den borealen Wald und trägt dazu bei, ein organisches, menschliches und soziales Umfeld zu schaffen.
Um einen umweltbewussten Ansatz voranzutreiben, hat sich die Mikrobrauerei mit einem Unternehmen zusammengetan, das Treber aus Braurückständen zurückgewinnt, um sie in Mehl für lokale Bäckereien umzuwandeln. Auch Brautanks und -materialien sind Gebrauchtgeräte. Das Design würdigt dieses Anliegen und priorisiert lokale Herstellung und Beschaffung. Das Design-Build-Team von L’Abri und Construction Modulor hat sich mit Handwerkern aus der Nachbarschaft umgeben, die die gleichen Werte für die Schaffung einzigartiger Möbel und Beleuchtung teilen.
Studio Botté, das leuchtende Werke aus Upcycling-Elementen herstellt, entwarf und produzierte Stücke, die unter anderem alte Laternenpfähle aus der Stadt Montreal und Spirituosenflaschen wiederverwenden. Die Tische und Stühle sind handgefertigte Kreationen des Schreiners Inat. Das Holz für seine blauen Stücke und die Außenbänke stammt von Bois Public, einer Organisation, die Holz aus umgestürzten Eschen aus Montreal zurückgewinnt und wiederverwendet. Schließlich stammt der Granit für die Theken aus einem Steinbruch weniger als 3 Stunden von der Stadt entfernt. Das Relais Boréale und sein ultra-lokales Design werden so zu einem neuen einheimischen Flaggschiff im Viertel.
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